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Per ottenere un elevato livello qualitativo, Castello di Rubbia dedica la massima attenzione al lavoro in vigna. Per questa ragione l’azienda ha scelto di curare le viti a mano: dalla potatura, alla raccolta delle uve. Il sesto d’impianto fitto, che raggiunge le 9.800 piante per ettaro, e la resa limitata per pianta, portano a concentrare la qualità in pochi grappoli selezionati. |
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